为全面排查校园食堂安全隐患，切实保障师生饮食安全与身体健康，2025年10月15日上午，学校理事长黄波、常务副校长王天贵、安全处主任黄睿以及相关科室人员组成专项检查组，深入学校食堂，开展全方位食品安全与运营管理专项检查，以“严标准、细排查、实整改”筑牢校园食品安全防线。

检查组一行按照“全覆盖、无死角”的原则，依次对食堂的食材采购验收区、储存仓库、烹饪操作间、餐具消毒间、备餐区及就餐区等重点区域进行实地检查。在食材采购验收区，检查组仔细查阅了近期米、面、油、肉、蛋、蔬菜等食材的采购合同、供应商资质证明、检验检疫报告及进货台账，重点核实食材来源是否可追溯、票据是否齐全、验收记录是否规范。理事长黄波强调，“食材采购是食品安全的源头，必须严格执行索证索票和进货查验制度，对不合格食材要坚决说‘不’，从源头上杜绝安全风险。”

在储存仓库，检查组查看了食材分类存放情况，要求食堂管理人员严格遵循“先进先出”原则，做到生熟分开、荤素隔离，同时做好仓库温湿度记录，防止食材受潮、变质。针对烹饪操作间，常务副校长王天贵重点检查了工作人员健康证持有情况、穿戴规范及操作流程，要求工作人员严格遵守生熟工具分开使用、菜品烧熟煮透等操作规范，避免交叉污染。在餐具消毒间，现场查看了消毒柜运行状态及消毒记录，强调“餐具消毒是防止食源性疾病传播的关键环节，必须确保消毒设备正常运行、消毒时间和温度达标，消毒记录要真实完整可查”。

检查过程中，安全处主任黄睿重点对食堂内的消防器材进行了细致排查，逐一查看了灭火器的压力指针是否在正常区域、保险销是否完好无损、出厂日期及年检标签是否清晰有效，同时检查了消防栓的水带、水枪是否配套齐全、无破损，确保消防设施处于随时可用的应急状态。他强调，食堂作为人员密集且存在明火的重点区域，消防器材的完好性直接关系到师生安全，必须定期巡检、及时更换过期或损坏的设备，杜绝任何消防隐患。

检查结束后，检查组在食堂大厅召开专项座谈会，针对检查中发现的问题、食堂日常管理注意事项及校园餐优化提升等议题展开深入讨论。食堂管理人员首先汇报了近期食品安全管理、校园餐食谱制定、学生用餐反馈及人员培训等工作开展情况。

会上，检查组结合实地检查情况，对食堂管理工作提出明确要求与部署：

1、严守安全底线，细化管理流程。

2、聚焦校园餐品质，兼顾营养与口感。

3、强化人员培训，提升安全意识。

4、建立长效机制，落实常态监管。

此次专项检查与座谈会，进一步明确了食堂安全管理的重点方向和工作要求。学校将以此次检查为抓手，持续压实食品安全主体责任，不断提升食堂运营管理规范化水平，切实守护好全体师生“舌尖上的安全”，为校园安全稳定与师生健康成长提供坚实保障。